将米粉煮熟，配上蔬菜、腊肉片，加入适量的高汤或鸡汤，加入调味料如酱油、盐、味精等，搅拌均匀即可。将青菜洗净切段备用。热锅冷油，将腊肉丁炒至出香味，加入青菜翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、味精等调味料即可。
腊肉可以有很多不同的烹饪方法，以下是一些常见的做法，你可以根据个人口味选择喜欢的方式：
1. 红烧腊肉：将腊肉切成块状，先用开水煮熟去腥味，然后用少许油煎至金黄色后加入葱姜蒜炒香，加入适量酱油、糖、料酒、八角、香叶等调料，加入适量的水，用小火炖煮1-2个小时。
2. 煮腊肉粉汤：将腊肉切成薄片，用开水煮至熟，捞出备用。将米粉煮熟，配上蔬菜、腊肉片，加入适量的高汤或鸡汤，加入调味料如酱油、盐、味精等，搅拌均匀即可。
3. 煎腊肉蒸蛋：将腊肉切成细丁，打散蛋液，加入少许盐、酱油、味精等调味料，将腊肉丁放入蛋液中拌匀。将蛋液倒入蒸碗中，加入适量开水，放入蒸锅中用中火蒸10-15分钟即可。
4. 腊肉炒青菜：将腊肉切成丁状，用开水焯水去腥味。将青菜洗净切段备用。热锅冷油，将腊肉丁炒至出香味，加入青菜翻炒均匀，加入适量盐、蚝油、味精等调味料即可。
以上是一些常见的腊肉做法，你可以根据自己的喜好尝试不同的烹饪方式。