用中小火慢炖约2个小时，直到鸽肉熟软入味即可。锅中加入适量油，倒入鸽肉，翻煎至两面金黄。取一个炖盅，加入清水，加入姜片、葱段和适量盐，再加入鸽肉块。这些做法都比较简单，只需要掌握好时间和火候即可做出美味可口的鸽肉。
好吃又简单的鸽肉做法如下：
1.清炖鸽肉：将鸽肉切块，放入开水中焯水去腥，然后沥干备用。取一个炖盅，加入清水，加入姜片、葱段和少许盐，再加入鸽肉。用中小火慢炖约2个小时，直到鸽肉熟软入味即可。
2.红烧鸽肉：将鸽肉切块，放入开水中焯水去腥，然后沥干备用。锅中加入适量油，倒入鸽肉，翻煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜煸炒片刻，加入料酒、生抽、老抽炒匀。再加入适量水、冰糖，煮开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可。
3.糖醋鸽脯：将鸽脯切片，用盐、胡椒粉腌制一段时间，然后用淀粉裹一层。锅中倒入适量油，烧热后放入鸽脯，煎至两面金黄酥脆。另起一锅，加入白糖炒至溶化，然后加入醋和适量水，煮开后加入鸽脯，翻炒均匀即可。
4.鸽肉炖汤：将鸽肉切块，放入热水中焯水去腥，然后沥干备用。取一个炖盅，加入清水，加入姜片、葱段和适量盐，再加入鸽肉块。用中小火慢炖2个小时，最后加入盐和适量的调味料调味即可。
这些做法都比较简单，只需要掌握好时间和火候即可做出美味可口的鸽肉。