炒茄子丝是一道很简单的家常菜，下面是最简单的做法：材料：-1个茄子-适量油-适量盐-适量生抽-少许葱姜蒜（可选）步骤：1.茄子洗净后切成细丝。建议用中小火，慢慢炒，避免焦糊。炒茄子丝简单又美味，可以作为一道配菜或主菜搭配米饭食用。
炒茄子丝是一道很简单的家常菜，下面是最简单的做法：
材料：
- 1个茄子
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 少许葱姜蒜（可选）
步骤：
1. 茄子洗净后切成细丝。可以选择将茄子切成细长的条状，也可以切成细丝状，根据个人口味来决定。
2. 取一个平底锅，倒入适量油，加热。
3. 当油温升高后，将茄子丝下锅炒至变软，颜色变浅。建议用中小火，慢慢炒，避免焦糊。
4. 接着，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，待茄子丝变得熟透，即可出锅。
5. 可根据个人喜好，加入一些葱姜蒜炒香，增加口感和香气。
炒茄子丝简单又美味，可以作为一道配菜或主菜搭配米饭食用。