5.加入鸡脆骨炒匀，然后加入鸭脚炒至变色。
酸笋煲鸭脚的做法大全：
材料：
1. 鸭脚：500克
2. 酸笋：150克
3. 干贝：50克
4. 鸡脆骨：50克
5. 豆腐：200克
6. 鲜香菇：100克
7. 姜块：3片
8. 蒜瓣：3瓣
9. 料酒：适量
10. 生粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 盐：适量
13. 水：适量
14. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸭脚放入开水中焯水，捞出备用。
2. 酸笋切成段状，用清水泡洗一下，去除酸味，捞出备用。
3. 干贝泡发，切片备用。
4. 热锅烧热，加入适量食用油，加入姜块和蒜瓣炒香。
5. 加入鸡脆骨炒匀，然后加入鸭脚炒至变色。
6. 加入料酒炒匀，再加入酸笋、干贝、豆腐、鲜香菇炒匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，让味道更入味。
8. 用生粉调成芡汁，加入炖煮的锅中，翻炒均匀，等汤汁变浓稠即可。
9. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
酸笋田螺鸭脚煲的做法大全：
材料：
1. 鸭脚：500克
2. 酸笋：150克
3. 田螺：300克
4. 生姜：20克
5. 蒜片：适量
6. 干辣椒：适量
7. 料酒：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
11. 水：适量
步骤：
1. 将鸭脚用开水焯水，捞出备用。
2. 酸笋切成块状，用清水泡洗一下，去除酸味，捞出备用。
3. 田螺用刷子刷洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 生姜切片备用。
5. 热锅烧热，加入适量的食用油，加入蒜片和干辣椒炒香。
6. 加入鸭脚炒匀，然后加入料酒煮2分钟去腥。
7. 加入酸笋和田螺煮热。
8. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮15分钟，让味道更入。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。