保山大烧是一道传统的中式美食，口感酥脆，外皮金黄，内部鲜嫩多汁。这是一种比较传统的保山大烧做法，希望对您有帮助。
保山大烧是一道传统的中式美食，口感酥脆，外皮金黄，内部鲜嫩多汁。下面是一种常见的保山大烧做法。
材料:
- 猪肉腔肉500克
- 红薯粉200克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 脆皮大烧调料适量
步骤:
1. 将猪肉腔肉洗净，切成厚约0.5厘米的片。
2. 在肉上撒上适量盐、白胡椒粉、料酒和酱油，腌制15分钟。
3. 在红薯粉中加入适量的盐和脆皮大烧调料，搅拌均匀。
4. 将腌制好的肉片均匀地沾上红薯粉，使其表面均匀地裹上一层粉末。
5. 烧热油锅，将裹了红薯粉的肉片放入锅中，小火慢炸至两面金黄。这一步要小心火候，避免炸得过焦。
6. 炸好后，将肉片捞出沥油，再次放入烤箱中烤制15分钟，温度设置为220度，使其更加酥脆。
7. 烤好后取出，切成小块即可上桌。
这是一种比较传统的保山大烧做法，希望对您有帮助。如果您需要其他特定的做法，还请提供更详细的要求。