步骤2：将猪肉馅放入碗中，加入蒜瓣，姜片，料酒，盐，酱油，胡椒粉和糖，搅拌均匀腌制10-15分钟。步骤4：热锅加入适量食用油，将包好的白菜心放入锅中，每一面煎至金黄色。步骤5：锅中加入适量的热水，盖上锅盖，用小火煮熟，期间可以根据自己的口味添加盐和胡椒粉。步骤6：煮熟后将锅中多余的汤汁倒入另外一个锅中，加入适量的水淀粉勾芡，最后淋在白菜包肉上。步骤7：最后撒上蒜末，淋上辣椒油即可食用。
白菜包肉是一道家常菜，在制作过程中，首先将白菜修整好，然后用猪肉馅包裹，最后下锅炖煮。下面是白菜包肉的具体做法（附图解）：
材料：
- 生白菜心若干
- 猪肉馅300克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒适量
- 辣椒油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
步骤1：准备白菜修整好，去掉叶子，剪去白色部分，将白菜心切成段，洗净后沥干备用。
步骤2：将猪肉馅放入碗中，加入蒜瓣，姜片，料酒，盐，酱油，胡椒粉和糖，搅拌均匀腌制10-15分钟。
步骤3：将腌制好的猪肉馅均匀地包裹在白菜心上，用牙签固定。
步骤4：热锅加入适量食用油，将包好的白菜心放入锅中，每一面煎至金黄色。
步骤5：锅中加入适量的热水，盖上锅盖，用小火煮熟，期间可以根据自己的口味添加盐和胡椒粉。
步骤6：煮熟后将锅中多余的汤汁倒入另外一个锅中，加入适量的水淀粉勾芡，最后淋在白菜包肉上。
步骤7：最后撒上蒜末，淋上辣椒油即可食用。
以上就是白菜包肉的具体做法，希望对你有帮助！