五香卤猪蹄是一道美味的传统鲁菜，以下是其做法及配料：配料：-猪蹄2只-生姜3片-料酒适量-葱段适量-八角2颗-桂皮适量-香叶适量-干辣椒适量-冰糖适量-生抽适量-老抽适量-盐适量做法：1.将猪蹄浸泡在冷水中，煮沸后捞出沥干。这样，美味的五香卤猪蹄就做好了！
五香卤猪蹄是一道美味的传统鲁菜，以下是其做法及配料：
配料：
- 猪蹄2只
- 生姜3片
- 料酒适量
- 葱段适量
- 八角2颗
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
做法：
1. 将猪蹄浸泡在冷水中，煮沸后捞出沥干。
2. 锅中烧开水，放入猪蹄焯水，煮沸后继续煮5分钟。
3. 捞起猪蹄，用清水清洗干净，去除血水。
4. 锅中加入适量水，放入猪蹄，再加入料酒、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。
5. 锅中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，转小火慢炖2小时。
6. 炖煮完成后，加入适量盐、冰糖、生抽、老抽，继续慢炖30分钟，让猪蹄入味。
7. 关火后，将猪蹄捞出，晾凉后切片即可享用。
这样，美味的五香卤猪蹄就做好了！您可以搭配米饭或包子一起食用。