鼠曲草是一道经典的川菜，味道鲜美，口感适中。锅中烧开适量水，放入焯水后的瘦肉片，煮至变色后加入鼠曲草，再煮1-2分钟加盐调味。最后打入鸡蛋搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可，最后加入鸡精提鲜。将面条煮熟，捞出沥干水分。加入适量水，放入鼠曲草、红枣，炖煮20分钟至鸡肉变烂，最后加盐、鸡精调味即可。以上是鼠曲草的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整和创新。
鼠曲草是一道经典的川菜，味道鲜美，口感适中。下面是鼠曲草的几种常见做法：
1. 鼠曲草炒肉片：
材料：鼠曲草、猪肉片、蒜末、生姜丝、料酒、盐、生抽、糖、水淀粉。
做法：先将鼠曲草用开水焯水一下，然后沥干备用。锅中热油，放入蒜末、生姜丝煸炒出香味，再放入猪肉片煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入鼠曲草翻炒均匀，勾芡即可。
2. 鼠曲草煮汤：
材料：鼠曲草、瘦肉片、鸡蛋、鸡精、盐。
做法：将鼠曲草用开水焯水一下，沥干备用。将瘦肉片用水焯水，去腥。锅中烧开适量水，放入焯水后的瘦肉片，煮至变色后加入鼠曲草，再煮1-2分钟加盐调味。最后打入鸡蛋搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可，最后加入鸡精提鲜。
3. 鼠曲草拌面：
材料：鼠曲草、面条、蒜末、生姜末、辣椒、生抽、香醋、食用油、盐、糖。
做法：将鼠曲草用开水焯水一下，切碎备用。将面条煮熟，捞出沥干水分。锅中热油，放入蒜末、生姜末、辣椒炒香。加入鼠曲草炒匀，再加入生抽、香醋、盐、糖炒匀，最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
4. 鼠曲草炖鸡：
材料：鼠曲草、鸡块、红枣、生姜片、蒜瓣、料酒、盐、鸡精。
做法：将鸡块焯水去腥。锅中热油，放入蒜瓣、生姜片炒香。加入鸡块煸炒，再加入料酒翻炒均匀。加入适量水，放入鼠曲草、红枣，炖煮20分钟至鸡肉变烂，最后加盐、鸡精调味即可。
以上是鼠曲草的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整和创新。