京酱肉制作方法 京酱肉的制作方法

京酱肉是一道传统的京菜，以猪肉为主要原料，配以京酱和其他调料制作而成。

京酱肉是一道传统的京菜，以猪肉为主要原料，配以京酱和其他调料制作而成。下面是一份简单的京酱肉制作方法：

材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克

- 葱姜蒜适量

- 京酱适量

- 盐、糖适量

- 料酒适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 白芝麻适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片或块，然后将其用料酒、蚝油、盐、糖腌制10-15分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 取一个平底锅，加入适量的油，将葱姜蒜炒香。

4. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。

5. 加入适量的京酱继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，使猪肉浸没在水中。

7. 加入盐、糖、鸡精、花椒粉，煮沸后改小火炖煮30分钟至猪肉煮烂入味。

8. 炖煮过程中可以撇去浮沫保持汤清。

9. 将煮熟的京酱肉盛出，撒上适量的白芝麻作为装饰。

以上就是京酱肉的制作方法，希望对你有帮助！