将排骨放入锅中，加入足够的水和料酒煮沸，撇去浮沫。糖醋排骨可以搭配米饭或者面条食用，口感酸甜可口，十分美味。可以根据个人口味调整酱汁的甜度和酸度。
糖醋肉是一道很受欢迎的中式家常菜，下面是一种简单的家常糖醋排骨的做法。
所需材料：
- 猪排骨500克
- 料酒2汤匙
- 生姜2片，切成细片
- 大蒜3瓣，切成薄片
- 酱油2汤匙
- 白糖4汤匙
- 苹果醋4汤匙
- 水适量
- 油适量
- 青葱，切成细丝（可选，用于装饰）
步骤：
1. 将猪排骨切成小段，并用清水漂洗干净。将排骨放入锅中，加入足够的水和料酒煮沸，撇去浮沫。
2. 将煮好的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 加入适量的油，烧热后将排骨放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入姜片和蒜片翻炒出香味。
5. 在锅中加入酱油、白糖和苹果醋翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入猪排骨，将火调小，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到排骨变得软烂。
7. 在糖醋汁中煮一会，直到汁液收浓，将排骨翻炒均匀，让每一块都裹上糖醋汁。
8. 最后，将糖醋排骨装盘，洒上葱丝进行装饰。
糖醋排骨可以搭配米饭或者面条食用，口感酸甜可口，十分美味。可以根据个人口味调整酱汁的甜度和酸度。