白水煮活虾是一道非常简单的家常菜，下面是其中的一个做法和一些窍门：材料：-活虾-姜片-料酒-盐做法：1.准备好活虾，洗净沥干备用。可以用筷子轻轻挑开虾尾，如果呈C形并且颜色变红，就表示虾已经熟了。-煮虾前可以在水中加入一些少许料酒或醋，可以帮助去腥味。
白水煮活虾是一道非常简单的家常菜，下面是其中的一个做法和一些窍门：
材料：
- 活虾
- 姜片
- 料酒
- 盐
做法：
1. 准备好活虾，洗净沥干备用。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片和适量的料酒，煮开。
3. 将虾放入滚水中，迅速搅拌几下，待水再次沸腾后继续煮2-3分钟，直到虾变色。可以用筷子轻轻挑开虾尾，如果呈C形并且颜色变红，就表示虾已经熟了。
4. 熟虾捞出，用冷水或冰水冲洗，以停止烹煮过程。
5. 虾沥干水分，撒上适量的盐，搅拌均匀。
6. 准备一个盘子，将虾码放在盘子中，装饰一些蔬菜或配料，即可上桌。
窍门：
- 煮虾的时间不宜过长，否则虾肉容易变韧。
- 煮虾前可以在水中加入一些少许料酒或醋，可以帮助去腥味。
- 煮好的虾可以用冷水或冰水冲洗，可以增加虾肉的鲜嫩口感。
- 煮好的虾沥干水分后，可以拌入适量的盐，提升虾的鲜味。