凉拌莴笋的做法如下：材料：-莴苣笋：适量-生抽：适量-醋：适量-蒜末：适量-香油：适量-盐：适量步骤：1.莴苣笋洗净，去掉外层老皮，切成适当的片状或丝状。
凉拌窝竹笋的做法如下：
材料：
- 窝竹笋：适量
- 料酒：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将窝竹笋洗净，去掉外层老皮，切成适当的片状或丝状。
2. 将窝竹笋放入沸水中焯水，加入适量的料酒，焯煮约3分钟，捞出过凉备用。
3. 准备调味料，将适量的醋、生抽、蒜末、香油和盐混合搅拌均匀。
4. 将过凉的窝竹笋放入调味料中拌匀，腌制一段时间，让窝竹笋充分吸收调味料的味道。
5. 将凉拌窝竹笋装盘即可。
凉拌莴笋的做法如下：
材料：
- 莴苣笋：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 莴苣笋洗净，去掉外层老皮，切成适当的片状或丝状。
2. 将切好的莴苣笋放入沸水中焯水，加入适量的盐，焯煮约2分钟，捞出沥水备用。
3. 准备调味料，将适量的生抽、醋、蒜末、香油和盐混合搅拌均匀。
4. 将焯好的莴苣笋放入调味料中拌匀，腌制一段时间，让莴苣笋充分吸收调味料的味道。
5. 将凉拌莴苣笋装盘即可。