风干荠菜是一道传统的中国菜肴，制作方法简单，以下是一种常见的做法：所需材料：-风干荠菜：适量-大蒜：2瓣，切末-生姜：1小块，切末-食用油：适量-盐：适量-鸡精：适量制作步骤：1.将风干荠菜用清水浸泡30分钟至1小时，然后捞出沥干水分。
风干荠菜是一道传统的中国菜肴，制作方法简单，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 风干荠菜：适量
- 大蒜：2瓣，切末
- 生姜：1小块，切末
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
1. 将风干荠菜用清水浸泡30分钟至1小时，然后捞出沥干水分。
2. 热锅加入适量食用油，油热后放入切末的大蒜和生姜，炒至香味散发出来。
3. 将荠菜放入锅中翻炒，加入适量盐调味。
4. 炒至荠菜出水，水分差不多蒸发干净时，加入适量鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 荠菜翻炒时火候需掌握好，避免过度翻炒导致荠菜失去鲜嫩口感。
- 可根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料提升风味。