注意不要煮开水，避免破坏米酒曲的酵母活力。然后盖上盖子，静置发酵24小时，温度控制在25-30℃之间。
做米酒醪糟好吃的方法如下：
材料：
- 糯米：250克
- 米酒曲：适量 （根据自己喜欢的酸甜程度添加）
- 温水：800毫升
- 冰糖：100克
- 葡萄干或枣：适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将糯米用水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2. 将泡米酒曲的温水加热至80℃左右。注意不要煮开水，避免破坏米酒曲的酵母活力。
3. 将加热好的温水倒入糯米中，搅拌均匀。然后盖上盖子，静置发酵24小时，温度控制在25-30℃之间。
4. 发酵好的糯米醪糟，会散发出酸甜的味道和微醺的酒香。然后加入冰糖搅拌均匀，尽量让冰糖完全融化。
5. 锅中倒入适量清水，加入蒸架，将糯米醪糟倒入蒸架上，铺平，再撒上葡萄干或枣。
6. 大火蒸30分钟，最后转小火蒸10分钟。然后关闭火，使其自然放凉。
7. 蒸好的米酒醪糟可以切成小块食用，或者直接盛在碗中，配上糯米粥一起食用，口感更好。
温馨提示：
- 米酒曲的用量可以根据个人口味加减，建议先少加，尝一下味道再决定是否添加更多。
- 发酵的过程中，可以放入一个保温箱或保温袋中，以保持温度，加快发酵速度。
- 蒸醪糟的时间要控制好，不要蒸得太久，否则会过干。
- 可以根据个人口味加入其他喜欢的干果或坚果，增加口感的变化。