享用传统炒米糖时,口感香甜脆口,可以作为下午茶点或零食食用。
传统炒米糖是一种口感香脆、甜味浓郁的零食,以下是制作传统炒米糖的步骤:
材料:
1杯糯米
1杯花生
1杯白糖
2汤匙食用油
适量白芝麻(可选)
步骤:
1. 将糯米洗净后放入锅中,加入足够的水,浸泡约1-2小时。然后将水倒掉,继续清洗糯米。
2. 然后将清洗好的糯米沥干水分,备用。
3. 锅中加入适量食用油,小火加热,待油稍微热一些时,倒入糯米翻炒均匀,炒至糯米变脆时捞出备用。
4. 锅中继续加热,加入花生翻炒均匀,炒至花生变香,捞出备用。
5. 然后再将锅中加入白糖,用中小火慢慢炒至白糖融化成糖浆状。
6. 快速将炒米和花生倒入糖浆中,迅速搅拌均匀,使糖浆均匀涂抹在炒米和花生上。
7. 随后将搅拌好的混合物倒入平底锅中,用铲子压实。
8. 待糖浆凝固后,将平底锅倒扣,敲击底部松动炒米糖。
9. 可以根据个人喜好撒上少许白芝麻提香。
10. 待炒米糖完全凉透后,将其切成块状即可。
享用传统炒米糖时,口感香甜脆口,可以作为下午茶点或零食食用。