江西炒粉肉丝是一道江西特色的传统美食，口感鲜美，做法简单。
江西炒粉肉丝是一道江西特色的传统美食，口感鲜美，做法简单。下面是江西炒粉肉丝的具体做法：
所需材料：
- 粉丝：100克
- 瘦猪肉：150克
- 青椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将粉丝用水泡软备用。
2. 将瘦猪肉切成细丝，用少许食盐和酱油腌制片刻。
3. 青椒、胡萝卜切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
4. 锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入青椒、胡萝卜丝继续翻炒。
7. 倒入泡软的粉丝，加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味。
8. 翻炒均匀后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻。
9. 最后，滴入几滴香油提香即可。
炒粉肉丝做法简单，口感鲜美，适合作为一道传统小吃或者家常菜，在江西地区很受欢迎。