烧腊肉的芋儿更有几种变种的做法，可以根据个人口味和喜好来调整配料和调料，增添更丰富的风味。
腊肉烧香芋是一道非常美味的家常菜，下面给出一种常见的做法：
材料：
- 腊肉250克
- 香芋500克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒜末适量
- 生姜适量
- 青蒜适量
- 葱适量
步骤：
1. 腊肉切成薄片，香芋去皮切成块状。
2. 锅中倒入适量的水，加入腊肉片焯水，捞出备用。
3. 另起锅，热油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腊肉片翻炒均匀。
5. 倒入料酒，炒匀后加入生抽和老抽翻炒均匀，使腊肉上色。
6. 加入香芋块，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加盖煮约8-10分钟，直到香芋变软。
8. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后加入青蒜和葱段，炒匀后即可关火。
烧腊肉的芋儿更有几种变种的做法，可以根据个人口味和喜好来调整配料和调料，增添更丰富的风味。