酸性成分可以帮助稳定蛋白质，使奶油更容易形成稠密的泡沫。按照产品说明使用淡奶油稳定剂可以达到更好的效果。如果使用的是低脂或者普通奶油，可以尝试换成低温奶油或双重奶油来提高成功发泡的机会。如果以上方法仍然无法使奶油稠化，可能是由于奶油质量不佳或过期。在这种情况下，建议更换新的奶油或咨询专业人士。
如果奶油打不发，可以尝试以下几个方法来补救：
1. 确保奶油和工具都是冷藏的：奶油和搅拌工具需要保持冷藏状态，这有助于使奶油更易于发泡。如果奶油或搅拌工具有点暖了，可以将它们冷藏一会儿再操作。
2. 使用用电搅拌器或搅拌工具：用电搅拌器可以提供更强的搅拌力度，帮助奶油更快地发泡。如果只使用手动搅拌器或者搅拌工具，可以加大搅拌的力度和频率。
3. 添加酸性成分：加入一小勺酸性成分，比如柠檬汁或白醋，有助于奶油更快地发泡。酸性成分可以帮助稳定蛋白质，使奶油更容易形成稠密的泡沫。
4. 使用淡奶油稳定剂：淡奶油稳定剂是一种添加剂，可以帮助奶油更好地发泡和保持稳定。按照产品说明使用淡奶油稳定剂可以达到更好的效果。
5. 使用低温奶油或双重奶油：低温奶油和双重奶油是含有更高脂肪含量的奶油，它们更容易发泡和保持稳定。如果使用的是低脂或者普通奶油，可以尝试换成低温奶油或双重奶油来提高成功发泡的机会。
如果以上方法仍然无法使奶油稠化，可能是由于奶油质量不佳或过期。在这种情况下，建议更换新的奶油或咨询专业人士。