如果红酒不够覆盖，可以添加适量的水。红酒烩啤梨可作为一道美味的甜点享用，可以加上一些奶油或雪糕来搭配。
红酒烩啤梨是一道美味的烹饪菜肴，结合了红酒和啤梨的香甜味道。以下是制作红酒烩啤梨的简单步骤：
材料：
- 4个中等大小的啤梨
- 1瓶红酒（建议使用干红酒）
- 1杯砂糖
- 1根香草豆荚（或使用1茶匙香草提取物）
- 1片柠檬皮屑
步骤：
1. 将啤梨削皮并去除核。可以选择保留梨的原形状，也可以切成块状，根据个人喜好进行选择。
2. 在一个深锅中，倒入红酒，加入砂糖、香草豆荚和柠檬皮屑。将混合物煮沸，搅拌至糖溶解。
3. 将削好皮的啤梨放入混合物中，确保啤梨完全浸泡在红酒中。如果红酒不够覆盖，可以添加适量的水。
4. 将锅的火力调至中低火，盖上锅盖，轻轻煮烧20-30分钟，或直到啤梨变得柔软。
5. 将啤梨从烹饪液中取出，放在一个碟子上。继续将烹饪液煮沸，搅拌至液体浓缩成一种浆糊状，约需10-15分钟。
6. 将浓缩好的烹饪液倒在啤梨上，可以轻轻撒一些柠檬皮屑增添香气。
7. 凉透后，可以将红酒烩啤梨冷藏数小时，以便啤梨充分吸收红酒的香味。
红酒烩啤梨可作为一道美味的甜点享用，可以加上一些奶油或雪糕来搭配。同时，这道菜也适合搭配肉类或奶酪等食物，制作精美的正餐。