咸菜疙瘩是一道美味的家常菜肴，具有口感鲜美、色香味俱佳的特点。下面是咸菜疙瘩的做法和配方大全：所需食材：-咸菜：适量-疙瘩面粉：200克-鸡蛋：1个-姜蒜：适量-青蒜末：适量-生抽：适量-蚝油：适量-食用油：适量-盐：适量-胡椒粉：适量做法步骤：1.将疙瘩面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成面糊状。
咸菜疙瘩是一道美味的家常菜肴，具有口感鲜美、色香味俱佳的特点。下面是咸菜疙瘩的做法和配方大全：
所需食材：
- 咸菜：适量
- 疙瘩面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 姜蒜：适量
- 青蒜末：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 将疙瘩面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成面糊状。
2. 锅中加水，放入疙瘩面糊搅拌均匀，大火煮沸。
3. 倒入冷水，再次煮沸，至熟疙瘩浮起后立即捞出备用。
4. 锅中加热油，放入姜蒜爆香。
5. 加入切好的咸菜炒熟。
6. 加入鸡蛋炒散。
7. 放入煮好的疙瘩，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀。
9. 加入盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
10. 装盘，撒上青蒜末即可享用。
以上就是咸菜疙瘩的做法和配方大全，希望您喜欢！