沔阳三蒸是湖北沔阳地区的一道传统家常菜，以鱼、蛋、豆腐为主要原料，配以酱油、姜片等调料，蒸熟后鲜嫩可口。沔阳三蒸做法简单，营养丰富，色香味俱佳，是一道家常菜品。
沔阳三蒸是湖北沔阳地区的一道传统家常菜，以鱼、蛋、豆腐为主要原料，配以酱油、姜片等调料，蒸熟后鲜嫩可口。下面是沔阳三蒸的具体做法：
材料：
1. 鱼肉：约300克，可选用草鱼、鲤鱼等
2. 蛋：2只
3. 豆腐：250克，嫩豆腐为佳
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 香葱：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 鱼肉处理：鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉、料酒适量搅拌均匀，打散备用。
3. 准备豆腐：嫩豆腐切成薄片备用。
4. 调制酱汁：将酱油、料酒、盐、生姜片搅拌均匀，制成一碗酱汁备用。
5. 鱼蒸制：将切好的鱼块放入蒸碗中，倒入酱汁，撒上葱花，放入蒸锅中蒸熟，约10分钟左右。
6. 蛋蒸制：将打散的蛋液倒入另一个蒸碗中，加盐、胡椒粉适量调味，放入蒸锅中蒸熟，约5分钟左右。
7. 豆腐蒸制：将豆腐片均匀地摆放在另一个蒸碗中，撒上盐，撒上葱花，加入适量的食用油，放入蒸锅中蒸熟，约10分钟左右。
8. 完成：将蒸熟的鱼、蛋、豆腐分别摆放在盘中，撒上葱花，加入适量的酱汁即可。
沔阳三蒸做法简单，营养丰富，色香味俱佳，是一道家常菜品。