肉末酿豆腐是一道传统的中式菜肴，下面是制作步骤：1.准备材料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉和食用油。根据不同家庭的口味，可以根据需要调整配料和蒸的时间。
肉末酿豆腐是一道传统的中式菜肴，下面是制作步骤：
1. 准备材料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉和食用油。
2. 将豆腐切成小块，然后用开水焯水，去除豆腐的腥味。
3. 把豆腐切开一条缝，用盐和鸡精腌制片刻。
4. 切割葱姜蒜末备用。
5. 在炒锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入猪肉末煸炒至变色。
7. 加入料酒、盐和生抽，炒匀调味。
8. 取豆腐，将猪肉末填充入豆腐缝隙中。
9. 制作蒸锅，将豆腐放入蒸锅中，盖上锅盖。
10. 大火蒸约8-10分钟（具体时间根据豆腐大小而定），直到豆腐熟透为止。
11. 蒸熟后，转小火，撒上葱花和鸡精。
12. 最后，用淀粉勾芡，淋在豆腐上，即可出锅食用。
根据不同家庭的口味，可以根据需要调整配料和蒸的时间。