做千层糕的步骤如下：1.准备所需材料：面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、香草精等。为了做出又软又分层的千层糕，以下是一些技巧：1.面糊的稠度要适中，太稀或太稠都会影响烤制的效果。可根据需要适当增减牛奶的量。希望以上的步骤和技巧对您有帮助，祝您成功制作出又软又分层的千层糕！
做千层糕的步骤如下：
1. 准备所需材料：面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、香草精等。可以根据个人口味添加巧克力粉或者绿茶粉等调味料。
2. 将面粉过筛，倒入一个大碗中，并在中央挖一个小坑。
3. 将鸡蛋打入小坑中，然后在面粉上慢慢加入牛奶，边加边用打蛋器搅拌，直到面糊变得顺滑。
4. 加入白糖和香草精，继续搅拌均匀。
5. 把黄油融化后，将一小部分加入面糊中，搅拌均匀。
6. 将烤盘底部涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入烤盘中。
7. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤大约10分钟，直到表面呈金黄色。
8. 取出烤盘，将一层面糊再倒入上面，然后继续烤10分钟。
9. 重复以上步骤，直到面糊用完，烤至糕体变得酥脆。
10. 取出烤好的千层糕，放凉后即可切块食用。
为了做出又软又分层的千层糕，以下是一些技巧：
1. 面糊的稠度要适中，太稀或太稠都会影响烤制的效果。可根据需要适当增减牛奶的量。
2. 每一层糊要均匀地涂抹在烤盘上，可以轻轻晃动烤盘，使面糊均匀流动。
3. 每一层面糊烤好后，要稍微放凉再倒入下一层，这样烤出来的千层糕会更加分明。
4. 烤箱温度要适中，过高的温度可能导致糕体过早硬化，影响分层效果。
5. 烤制过程中尽量不要频繁开烤箱门，以免影响热量的均匀分布。
希望以上的步骤和技巧对您有帮助，祝您成功制作出又软又分层的千层糕！