烤纸能够形成一个隔离层，使饼干不直接接触烤盘，从而避免粘附。由于冷水能够吸热，这样可以减少饼干粘附在烤盘上的可能性。无论采用哪种方法，将烤盘事先清洗干净是非常重要的，这样可以避免任何附着物引起饼干粘附的问题。
有几种方法可以让饼干不沾烤盘：
1. PTFE 镀涂烤盘：购买一些带有PTFE镀涂层的烤盘，这种涂层在高温下能够防止食物粘附在烤盘上。
2. 用脱粘剂：在烤盘上喷洒一些食用脱粘剂，如油或者烹饪喷雾。这样可以减少饼干粘附在烤盘上的可能性。
3. 使用烤纸：在烤盘上铺一层烤纸。烤纸能够形成一个隔离层，使饼干不直接接触烤盘，从而避免粘附。
4. 事先冷却烤盘：在烤盘上放置冷水，然后才将饼干放入烤盘中。由于冷水能够吸热，这样可以减少饼干粘附在烤盘上的可能性。
5. 保持饼干大小适中：将饼干作为直径适中的圆球放在烤盘上，不要太大或太小，以免粘附在烤盘上。
无论采用哪种方法，将烤盘事先清洗干净是非常重要的，这样可以避免任何附着物引起饼干粘附的问题。