切好蔬菜，鸡肉/虾仁/牛肉切成块状，香菇切片，葱姜蒜切成末备用。窍门：1.红薯粉丝泡发时间不宜过长，否则容易煮烂影响口感。希望以上的做法和窍门能够帮到你，享受美味的红薯粉丝煲！
红薯粉丝煲是一道美味健康的家常菜肴，下面是一份简单的做法：
材料：
- 红薯粉丝：适量
- 鲜蔬菜（例如：青菜、胡萝卜等）：适量
- 鸡肉/虾仁/牛肉等：适量
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 高汤/鸡精/盐/胡椒粉：适量
- 蚝油/生抽/老抽：适量
做法：
1. 准备工作：将红薯粉丝用清水浸泡一段时间，直到软化。切好蔬菜（可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜），鸡肉/虾仁/牛肉切成块状，香菇切片，葱姜蒜切成末备用。
2. 烧热锅，加入适量的油以及葱姜蒜末炒香。
3. 加入肉类翻煎至变色。
4. 加入蔬菜和香菇，翻炒均匀。
5. 加入高汤或清水，煮开后加入适量的盐、胡椒粉，调味。
6. 将泡软的红薯粉丝放入锅中，搅拌均匀。
7. 加入蚝油、生抽、老抽调味。
8. 收汁之后，可以关火装碗，即可享用。
窍门：
1. 红薯粉丝泡发时间不宜过长，否则容易煮烂影响口感。
2. 可根据个人口味选择添加一些喜欢的调料或者辣椒，增加口味。
3. 喜欢汤汁浓稠的可以适量加入少许淀粉勾芡。
希望以上的做法和窍门能够帮到你，享受美味的红薯粉丝煲！