清蒸大闸蟹是一道美味的食物。需要注意的是，大闸蟹在清蒸过程中，有些部分是不能吃的，比如鳃、螯脚等。在食用时要将这些部分剔除。
清蒸大闸蟹是一道美味的食物。以下是通常的做法：
材料：
- 大闸蟹
- 姜片
- 蒸鱼豉油（或者生抽）
- 料酒
- 葱段
步骤：
1. 先将大闸蟹洗净。
2. 锅中加入适量水，放入一些姜片和葱段，烧开。
3. 将大闸蟹放入蒸锅，一只一只地摆放。
4. 在每只蟹身上撒上一些蒸鱼豉油（或者生抽），再撒上一些料酒。
5. 锅里的水开后，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，直到蟹肉变红。
6. 关火，取出大闸蟹。
7. 将蟹黄、蟹肉等可食部分挖出，装盘。
8. 把挖出的可食部分加入一些蒸鱼豉油（或者生抽）并拌匀。
9. 撒上葱花作装饰，即可上桌。
需要注意的是，大闸蟹在清蒸过程中，有些部分是不能吃的，比如鳃、螯脚等。在食用时要将这些部分剔除。