可可双色面包的做法:材料:-面包粉350克-酵母7克-白糖40克-牛奶180毫升-鸡蛋1个-盐3克-黄油30克-可可粉20克步骤:1.将面包粉、酵母、白糖、牛奶、鸡蛋和盐放入一个大碗中,搅拌均匀,直到成为面团。
可可双色面包的做法:
材料:
- 面包粉 350 克
- 酵母 7 克
- 白糖 40 克
- 牛奶 180 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 盐 3 克
- 黄油 30 克
- 可可粉 20 克
步骤:
1. 将面包粉、酵母、白糖、牛奶、鸡蛋和盐放入一个大碗中,搅拌均匀,直到成为面团。
2. 将黄油加入面团中,继续搅拌揉捏,直到面团变得光滑和有弹性。
3. 将面团分成两份,一份加入可可粉,搅拌均匀,直到成为巧克力色的面团。
4. 将两种面团分别放入两个大碗中,盖上湿布或保鲜膜,静置发酵 1 小时,直到面团变大一倍。
5. 将两种面团取出,分别揉搓排气,然后将两种面团分别擀开成长方形。
6. 将巧克力色的面团放在原来的面团上方,在两种面团之间轻轻滚动,然后从一端开始卷起。
7. 切割成小段,放入烤盘中,盖上湿布,再次静置发酵 30 分钟。
8. 烤箱预热至 180°C,将烤盘放入烤箱中烘烤 20-25 分钟,直到面包金黄色。
9. 取出面包,放在烤架上晾凉,即可享用。
可可面包的做法窍门:
1. 确保所有材料都在室温下,这有助于酵母更好地发酵。
2. 注意控制面团中的水分,因为可可粉会吸收一部分水分,因此可以根据需要适量添加水或牛奶。
3. 发酵过程中,最好选择一个温暖的地方,这有助于面团更快地发酵。
4. 擀开面团时,可以在擀开的面团上撒一些面粉,这样可避免粘手,使擀开面团更容易。
5. 卷起时,可以稍微用力,确保两种面团之间粘合紧密,这样才能形成明显的双色效果。
6. 烘烤时间需根据自家烤箱来调整,建议在烤箱中观察面包的颜色变化,以确保烤至金黄色。
7. 烤好之后,注意将面包放在烤架上晾凉,这样可以避免底部变潮或变形。