莲子羹是一道传统的甜点，制作起来比较简单。莲子羹口感软糯，味道甜美，是一道美味又健康的甜品。
莲子羹是一道传统的甜点，制作起来比较简单。以下是莲子羹的制作步骤：
材料：
- 100克莲子
- 60克糯米
- 适量冰糖
- 适量水
步骤：
1. 将莲子和糯米洗净，浸泡在水中至少2小时以上，使其充分吸水。
2. 将浸泡后的莲子和糯米放入炖盅中，加入适量的水，水的高度最好稍高于莲子和糯米的表面。
3. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟，直到莲子和糯米完全熟烂。
4. 取出炖盅，在莲子和糯米上撒上适量的冰糖，根据个人口味调节甜度。然后用文火再炖煮5分钟，直到冰糖完全融化。
5. 最后将莲子羹倒入碗中，即可食用。
莲子羹口感软糯，味道甜美，是一道美味又健康的甜品。你可以根据个人喜好，加入适量的红枣或其他干果，提升口感和营养价值。