可以根据口味加入姜片、葱段、八角等调料提味。如果使用高压锅，可根据具体型号设置合适的时间。
要炖出好吃的牛骨头汤，以下是一些建议：
1. 先将牛骨头用沸水焯水，去除血水和杂质。这个步骤会减少腥味。
2. 将焯水后的牛骨头放入清水中浸泡半小时以上，可以去除残留的血液和异味。
3. 将牛骨头放入厚底砂锅或高压锅中，加入足够的水，以覆盖骨头。可以根据口味加入姜片、葱段、八角等调料提味。
4. 先用大火煮开，然后转小火慢炖。如果使用高压锅，可根据具体型号设置合适的时间。
5. 炖煮过程中，可以每隔一段时间撇去浮沫和油脂，以提高汤的清澈度和口感。
6. 添加些许料酒可以去腥提香，但不要放太多，以免影响汤的口感。
7. 根据个人口味适量添加盐和鸡精，炖煮至汤骨和肉松软烂糯，即可关火。
8. 饭前可根据喜好加入葱花、香菜等作为装饰，提升口感。