然后倒入淀粉搅拌均匀,使糯米表面均匀粘上淀粉。将混合物放入蒸锅中蒸熟。可以根据个人喜好在鳗鱼筒中加入蔬菜或其他配料,增加口感和颜色。
糯米鱿鱼筒是一道有趣的创意菜品,下面是一种制作方法:
材料:
- 鲜鱿鱼
- 糯米
- 淀粉
- 蔬菜(可根据个人喜好选择)
调味料:
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 老抽
- 糖
- 姜蒜末
步骤:
1. 鲜鱿鱼剁成鱿鱼茸,加入一些盐和料酒,搅拌均匀。然后将鱿鱼茸放在纱布上,用力挤出多余的水分。
2. 糯米放入盆中,加入适量的水浸泡20分钟,然后用凉水冲洗掉浮在上面的水,直至水变清澈。然后倒入淀粉搅拌均匀,使糯米表面均匀粘上淀粉。
3. 将鱿鱼茸和糯米混合,加入适量的盐、老抽、糖和姜蒜末搅拌均匀。将混合物放入蒸锅中蒸熟。
4. 蒸熟后的糯米鱿鱼用勺子挤压成一根鱿鱼形状,稍微晾凉备用。
5. 取一片鲜鱿鱼,将糯米鱿鱼放在鲜鱿鱼上卷成筒状。
6. 锅中加入适量油,烧热后将筒状糯米鱿鱼放入煎至两面金黄即可。
可以根据个人喜好在鳗鱼筒中加入蔬菜或其他配料,增加口感和颜色。