这样一道口水鸡就做好了，口感鲜嫩，香辣开胃。可以搭配葱花、花生碎等材料增添口感。
三黄鸡做口水鸡的做法如下：
材料：
1. 一只三黄鸡
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 花椒粉适量
7. 香菜适量
8. 麻油适量
9. 香油适量
10. 酱油适量
11. 醋适量
12. 蒜蓉适量
13. 辣椒油适量
步骤：
1. 将三黄鸡洗净后切成块状，放入锅中加入适量的水，放入料酒和切好的生姜，煮开后继续煮10分钟，捞出后沥干备用。
2. 取一个大碗，将鸡块放入碗中，加入适量的盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。
3. 腌制好的鸡块放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。
4. 蒸熟的鸡块取出晾凉，然后切成小块装盘。
5. 取一个小碗，将醋、麻油、香油、酱油、蒜蓉、辣椒油等调料混合在一起，调成酱汁。
6. 将调好的酱汁淋在切好的鸡块上，撒上香菜即可。
这样一道口水鸡就做好了，口感鲜嫩，香辣开胃。可以搭配葱花、花生碎等材料增添口感。