尽量采用大火翻炒，使得羊肉保持嫩滑的口感。以上是一种常见的炒羊肉的方法，可以根据个人喜好和口味进行调整。
煮好的羊肉炒时需要注意以下几点，让它更加美味：
1. 切薄片：将煮熟的羊肉切成薄片或细丝，这样可以增加其表面积，使得炒熟更快，并且更容易入味。
2. 腌制：将羊肉薄片用一些调味料和酱汁腌制15-30分钟，可以选用酱油、料酒、盐、胡椒粉等来进行腌制，这样能够增加其味道。
3. 炒煮熟的羊肉：在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制过的羊肉片快速翻炒至变色。尽量采用大火翻炒，使得羊肉保持嫩滑的口感。
4. 加入配料：在羊肉变色之后，加入蔬菜、蘑菇、辣椒等适合自己口味的配料进行炒熟。常见的配料可有洋葱、蒜末、姜片、青椒等，根据个人口味调整。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味料，炒匀均匀入味。
6. 快炒：整个炒菜的过程要快速进行，以保持羊肉的嫩滑口感。避免炒得过久而过熟。
7. 保持汁水：炒至熟透后，可以适量加入一些高汤或清汤，使羊肉更加嫩滑而不太干燥。
8. 撒上调料：最后，可以根据个人口味撒上一些香菜、葱花、花椒粉等调味料增加风味，提升口感。
以上是一种常见的炒羊肉的方法，可以根据个人喜好和口味进行调整。