注意事项：-炒菠菜时不要加水，否则会影响菠菜的口感。
菠菜鸡蛋盒的做法：
材料：
- 菠菜叶子 200克
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 50克（可根据个人口味增减）
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精粉（可选） 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 菠菜放入开水中焯水，捞出后沥干并切碎备用。
2. 韭菜切末，大蒜切碎备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精粉（可选）搅拌均匀。
4. 锅中加热适量橄榄油，放入大蒜炒香。
5. 加入菠菜和韭菜翻炒均匀，炒至菠菜变软。
6. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，快速搅拌均匀，炒熟成鸡蛋菠菜韭菜糊状。
7. 关火，将炒好的菠菜鸡蛋倒入模具或小碗。
8. 轻轻拍打模具或小碗，使菠菜鸡蛋糊变得紧实。
9. 将模具里的菠菜鸡蛋倒出，装盘即可。
注意事项：
- 炒菠菜时不要加水，否则会影响菠菜的口感。
- 蛋液可以根据个人喜好添加其他调料，如香菜、葱花等。