椰香斑斓蛋糕卷的做法：材料：-4个鸡蛋-80克糖-50克低筋面粉-25克玉米淀粉-30克椰子粉-适量黄色和绿色食用色素步骤：1.将蛋黄和蛋白分开。
椰香斑斓蛋糕卷的做法：
材料：
- 4个鸡蛋
- 80克糖
- 50克低筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 30克椰子粉
- 适量黄色和绿色食用色素
步骤：
1. 将蛋黄和蛋白分开。
2. 把蛋黄和60克糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 分别筛入低筋面粉、玉米淀粉和椰子粉，轻轻搅拌均匀。
4. 将蛋白打发，逐渐加入20克糖，继续搅拌直到蛋白霜呈现坚挺的状态。
5. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
6. 分别将面糊分成两份，一份加入黄色食用色素，另一份加入绿色食用色素。
7. 将两种色素的面糊分别倒入两个挤花袋中。
8. 在烤盘上铺上烤纸，从中间开始挤出一层黄色面糊，再在黄色面糊的上面挤出一层绿色面糊。重复这个步骤，直到用完所有面糊。
9. 用筷子在面糊中拉出花纹，创造斑斓的效果。
10. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕卷表面呈现金黄色。
11. 取出烤盘，用刀将蛋糕从四周剥离，然后将其从烤纸上剥离下来。
12. 烤纸稍微刷一层水，将蛋糕卷的一头对折过去，再卷成卷状。
13. 蛋糕卷放在冷却架上彻底冷却后即可享用。
这样制作出的斑斓椰香蛋糕卷色彩鲜艳，香气四溢，口感柔软。可以根据个人喜好，加入椰蓉或奶油作为馅料，提升口感。