鸭舌的功效与作用包括：1.调理脾胃：鸭舌富含蛋白质和脂肪，能够提供丰富的营养。它还有助于增加食欲，促进消化和吸收，改善脾胃功能。
鸭舌的功效与作用包括：
1. 调理脾胃：鸭舌富含蛋白质和脂肪，能够提供丰富的营养。它还有助于增加食欲，促进消化和吸收，改善脾胃功能。
2. 滋阴润燥：鸭舌具有滋阴润燥的作用，适合用于治疗肺燥、咽喉干燥等症状。
3. 补肾益精：鸭舌中的蛋白质和各种微量元素有助于滋补肾脏，增强肾脏功能，有助于补肾益精。
4. 补血养颜：鸭舌含有丰富的铁质，可以补充体内铁元素，促进血液循环，提高面色，延缓衰老。
鸭舌的服用禁忌包括：
1. 脾胃虚寒者：鸭舌性寒凉，脾胃虚寒者容易食用后出现腹泻、腹痛等症状，需要慎重食用。
2. 鸭舌过敏者：个别人群对鸭肉、鸭蛋等食物有过敏反应，对鸭舌也有可能产生过敏反应，需要慎重食用。
3. 患有感冒、咳嗽等疾病者：鸭舌性寒凉，容易引起寒凉症状加重，不适合在感冒、咳嗽等疾病期间食用。
4. 肥胖者：鸭舌含有较高的脂肪和胆固醇，容易导致热量摄入过多和体重增加，肥胖者需控制食用量。