视频网站上有很多关于清炖花鲢鱼的做法和步骤的视频，您可以在这些平台上搜索“清炖花鲢鱼”的关键词找到相关视频教程。
以下是清炖花鲢鱼的做法和步骤：
材料：
- 花鲢鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 葱段适量
步骤：
1. 将花鲢鱼洗净，用刀在鱼身上切上几刀，使其更易入味。
2. 将鱼放入锅中，加入适量的姜片和料酒，腌制15分钟。
3. 均匀撒上盐和生抽，再用手轻轻按摩鱼身，使调料均匀渗入鱼肉中。
4. 将锅中的水烧开，放入葱段和姜片，放入腌制好的花鲢鱼，小火炖煮15分钟。
5. 炖煮期间要保持火候适中，不要过猛，避免鱼肉煮烂。
6. 炖煮至鱼熟透时，加入适量的鸡精，调味即可。
7. 把炖好的花鲢鱼盛出，撒上葱花作为装饰，淋上炖汤即可。
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