9.煮制奶枣：将封好口的奶枣放入糖水中，小火煮熟，期间记得翻动奶枣，让奶枣均匀受热。
制作奶枣的技巧和方法如下：
1. 材料准备：准备枣子、核桃仁、新鲜牛奶、细砂糖。
2. 枣子准备：将枣子用清水洗净，去除枣核，确保枣肉完整。
3. 核桃仁准备：将核桃仁用开水烫软，然后切碎备用。
4. 泡制枣子：将去核的枣子放入盆中，加入足够的牛奶浸泡，大约浸泡2-3个小时，让枣子吸收充分。
5. 枣核取出：将浸泡的枣子捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干净，确保枣子表面没有残留水分。
6. 添入核桃仁：将枣子两边留出一小孔，添入切碎的核桃仁，注意不要放得过多以免影响封口。
7. 封口：将两边留出的小孔用手指轻轻捏合，将枣子封口封严。
8. 煮制糖水：将锅中加入适量的砂糖和牛奶，搅拌均匀。开小火煮沸，然后转中等火继续煮2-3分钟。
9. 煮制奶枣：将封好口的奶枣放入糖水中，小火煮熟，期间记得翻动奶枣，让奶枣均匀受热。
10. 等待冷却：煮熟后的奶枣放置在温凉处，让其自然冷却。
11. 保存：待奶枣完全冷却后，放入密封容器中保存，以免变质。
以上就是制作奶枣的技巧和方法，希望对您有所帮助。