捞出后用清水冲洗干净备用。
牛板腱是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克牛板腱
- 姜块2片
- 蒜瓣2瓣
- 青葱2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将牛板腱切成适当大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜块和蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入牛板腱块翻炒均匀，然后倒入适量的料酒煮沸，去腥味。
4. 加入足够的水，以浸没牛板腱为宜，再倒入一些生抽、适量的蚝油和少许白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 大火加热至沸腾后，转小火煮1-2小时，直到牛板腱变得软嫩。
6. 加入适量的盐调味，再煮一会儿，让调料充分渗入牛板腱。
7. 最后加入切碎的青葱炖煮片刻，使口感更加鲜美。
8. 取出切成薄片，装盘即可。
温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的使用量，以获得更好的风味。