蒸香干是一道传统的湘菜，以其香味浓郁、口感鲜嫩而备受喜爱。
蒸香干是一道传统的湘菜，以其香味浓郁、口感鲜嫩而备受喜爱。以下是一种传统的蒸香干的做法：
材料：
- 新鲜香干500克
- 生姜片适量
- 大蒜适量
- 青蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将香干放入清水中浸泡30分钟，洗净后切成片状备用。
2. 锅中放适量食用油，烧热后加入姜片、大蒜和辣椒炒香。
3. 加入香干翻炒约2分钟，然后加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀。
4. 炒好的香干装入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。
5. 取出香干，撒上切碎的青蒜和辣椒即可食用。
希望以上的做法对你有所帮助！