鸡腿豆干是一道家常菜，既美味又简单。-豆干不宜煮得过久，以免豆干太软，炖煮时间宜掌握好。-豆干口感偏硬的话，可以事先用开水泡软。祝您烹饪愉快，美味的鸡腿豆干大功告成！
鸡腿豆干是一道家常菜，既美味又简单。下面是鸡腿炒豆干的做法：
所需食材：
- 鸡腿肉：200克
- 豆干：200克
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
做法步骤：
1. 鸡腿肉洗净切成块，葱姜蒜切末备用。豆干切块备用。
2. 锅中加入适量的油，加热后放入鸡腿块煎至两面金黄。
3. 放入葱姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入豆干块翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒提味，然后加入适量的生抽和酱油。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水或鸡汤，炖煮5-8分钟，使鸡腿熟透、豆干入味。
8. 炒好的鸡腿豆干装盘，即可享用。
温馨提示：
- 鸡腿肉可以根据个人口味选择去皮或者保留皮炖煮。
- 豆干不宜煮得过久，以免豆干太软，炖煮时间宜掌握好。
- 豆干口感偏硬的话，可以事先用开水泡软。
祝您烹饪愉快，美味的鸡腿豆干大功告成！