这是一道简单的蒸豆腐丸子做法，你可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。
蒸豆腐丸子是一道受欢迎的家常菜，下面是一种常见的简单做法：
材料：
- 老豆腐 500克
- 五花肉末 200克
- 葱末 2汤匙
- 姜末 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 酱油 2汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 鸡蛋 1个
- 生粉 2汤匙
- 料酒 1汤匙
步骤：
1. 将老豆腐切成小块，用开水烫一下，然后沥干水分，用勺子压成泥状。
2. 将五花肉末与葱末、姜末、盐、酱油、白胡椒粉、料酒和鸡蛋一起放入一个碗中，搅拌均匀。
3. 将肉末混合物拌入豆腐泥中，再加入生粉，搅拌均匀，形成一个均匀的面糊。
4. 取出一些面糊，用手将其捏成丸子形状，然后放入蒸锅中，留下一些间隔。
5. 蒸锅中的水烧开后，将丸子放入蒸锅，加盖，用中火蒸10分钟。
6. 蒸熟后，取出丸子，撒上葱花作为装饰，即可食用。
这是一道简单的蒸豆腐丸子做法，你可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。希望能对你有帮助！