高笋是一种常见的健康食材，可以搭配腊肉一起炒制，制作出美味的菜肴。腊肉炒高笋的做法简单，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调味料的使用量。炒好的腊肉炒高笋可以搭配米饭或面食一起食用，营养丰富，口感独特。
高笋是一种常见的健康食材，可以搭配腊肉一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是腊肉炒高笋的做法：
所需材料：
- 高笋：适量
- 腊肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 高笋处理：将高笋去皮，切成片状备用。如果高笋比较粗，可以先切成片再切成丝。
2. 腊肉处理：将腊肉切成丝状备用。
3. 锅烧热后，加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入腊肉丝翻炒，炒至腊肉出香味。
5. 加入高笋丝继续翻炒，让高笋与腊肉充分混合。
6. 加入适量的酱油、盐、糖和料酒，炒匀均匀。
7. 炒至高笋变软烂，腊肉变色，即可加入适量的水，稍微煮一下，让味道更入味。
8. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀。
9. 关火前加入葱花翻炒均匀，即可出锅。
腊肉炒高笋的做法简单，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调味料的使用量。炒好的腊肉炒高笋可以搭配米饭或面食一起食用，营养丰富，口感独特。