6.最后继续翻炒至肉馅和茄子泥充分混合，呈现出熟软的泥状。
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉馅 200克
- 葱姜蒜适量
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
1. 茄子洗净，切成小块，放在蒸锅上蒸熟至软烂，然后捣成泥状备用。
2. 猪肉馅中加入葱姜蒜末，适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅倒入适量的植物油，将葱姜蒜爆香，然后加入猪肉馅翻炒至变色。
4. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。
5. 将蒸熟的茄子泥加入炒好的猪肉馅中，翻炒均匀，再加入少量的盐和胡椒粉调味。
6. 最后继续翻炒至肉馅和茄子泥充分混合，呈现出熟软的泥状。
7. 蒸茄子泥出锅后，可以根据个人口味再撒上一些香菜末或者辣椒油提味。
温馨提示：制作茄子蒸肉泥时，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、蚝油等。同时，如果你喜欢口感更加细腻的茄子泥，可以将蒸熟的茄子放入料理机中搅拌成泥状。
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