食材：西红柿、山药、猪大骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉步骤：1.准备食材：将西红柿洗净切片，山药去皮切段，猪大骨洗净切块备用。
食材：西红柿、山药、猪大骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净切片，山药去皮切段，猪大骨洗净切块备用。
2. 将猪大骨放入沸水中焯水，捞出洗净备用。这一步的目的是去除大骨上的杂质和血水。
3. 锅中倒入适量清水，放入煮沸，将焯水过的大骨放入锅中，一同放入姜片和葱段，加入适量料酒，煮沸后转小火慢炖约2小时，期间可以用勺子撇去浮沫。
4. 将山药放入清水中浸泡片刻，这样可以降低山药切割后产生的黏液，然后用清水将山药洗净切段备用。
5. 煮沸2小时后，将西红柿放入锅中，继续慢炖30分钟，使其与大骨煮出的汤汁混合均匀。
6. 将切好的山药放入锅中，煮6-8分钟至山药熟烂。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉进行调味，尝味是否合适即可关火装盘食用。
温馨提示：山药的营养价值较高，但切割后容易产生黏液，因此在切割和煮汤的过程中要注意处理。另外，炖汤时的火候和时间可以根据自己的口感要求进行调整。