红参生鱼是一道家常菜，下面是一种常见的做法大全：材料：-1条新鲜的鲈鱼或草鱼-适量的红参-适量的姜蒜末-适量的葱段-适量的料酒-适量的生抽-适量的盐-适量的香油-适量的香菜（可选）-适量的清鸡汤或清水做法：1.将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两面切上一些切口，使鱼入味。用盐和料酒腌制片刻。-配料可以根据自己的喜好进行调整，例如加入蘑菇、豆腐等。
红参生鱼是一道家常菜，下面是一种常见的做法大全：
材料：
- 1条新鲜的鲈鱼或草鱼
- 适量的红参
- 适量的姜蒜末
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的盐
- 适量的香油
- 适量的香菜（可选）
- 适量的清鸡汤或清水
做法：
1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两面切上一些切口，使鱼入味。用盐和料酒腌制片刻。
2. 红参用清水清洗干净，备用。
3. 热锅热油，爆香姜蒜末和葱段。
4. 将腌制好的鱼放入煮沸的水中焯水，捞出备用。
5. 在锅中重新加热一些油，放入红参煎炒片刻。
6. 将煮沸过的鱼放入锅中，加入适量的生抽，慢慢煮开。
7. 加入适量的清鸡汤或清水，调味盐，盖上锅盖，慢炖10-15分钟。
8. 撒上适量的香葱，淋上适量的香油，撒上适量的香菜点缀即可上桌。
温馨提示：
- 红参切片后烹饪会更鲜香。
- 煮鱼时注意火候，不要煮过头，以免鱼肉变硬。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 配料可以根据自己的喜好进行调整，例如加入蘑菇、豆腐等。
- 如果没有清鸡汤，普通的清水也可以。
希望以上的做法可以帮到您，祝您烹饪愉快！
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