材料：-虾：500克-姜片：适量-青葱：适量-香菜：适量调料：-生抽：适量-白胡椒粉：适量-料酒：适量-盐：适量-蒜蓉：适量-辣椒油（可选）：适量做法：1.虾洗净后沥干水分备用。
材料：
- 虾：500克
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 香菜：适量
调料：
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蒜蓉：适量
- 辣椒油（可选）：适量
做法：
1. 虾洗净后沥干水分备用。
2. 将锅烧热，加入适量的水，姜片和青葱。
3. 等水开后，加入适量的盐和料酒。
4. 将虾放入开水中煮熟，约1-2分钟即可取出。
5. 虾取出后用冷水浸泡一下，起到止煮的作用，让虾更嫩。
6. 煮好的虾沥水，摆盘。
7. 调制蘸料，将适量的生抽、白胡椒粉、蒜蓉和辣椒油（可选）放入碗中搅拌均匀。
8. 将调制好的蘸料浇在虾上。
9. 最后撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 虾的煮熟时间不要过长，否则会变得硬嫩。
2. 调料的比例可以根据个人口味来调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味来添加与否。