您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法进行处理。
要使洋葱凉拌菜不辣，可以尝试以下方法：
1. 慢炖：将洋葱切片后，放入热水中煮沸1-2分钟，然后用凉水冲洗洋葱，可去除一部分辣味。
2. 泡水：将洋葱切丝或切块后，放入冷水中浸泡15-30分钟，然后用凉水冲洗洋葱，可减轻辣味。
3. 酸化处理：将洋葱片放入醋或柠檬汁中腌制10-15分钟，然后用凉水冲洗洋葱，可中和辣味。
4. 腌制：将洋葱切片或切丝后，用盐轻轻揉搓几分钟，然后用凉水冲洗洋葱，可去除一部分辣味。
5. 炒热处理：将洋葱切丝或切块后，放入炒锅中炒热，快速炒熟，这样可以减轻辣味。
您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法进行处理。