9.可以撒上白胡椒粉和香菜作为装饰，即可食用。
肉皮冻是一道经典的中华菜肴，以下是一种肉皮冻的做法大全：
材料：
- 猪皮200克
- 猪脚（或鸡爪）500克
- 姜块5片
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食盐适量
- 高汤1000毫升
- 糖适量
- 蚝油适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将猪皮浸泡在冷水中，然后剪成小块。
2. 将猪脚（或鸡爪）放入沸水中焯水，去除脚臭。
3. 将焯水后的猪脚（或鸡爪）和猪皮一起放入冷水中，加入姜片、料酒和适量的盐，煮开后继续煮10分钟。
4. 将煮好的猪脚（或鸡爪）和猪皮捞出，放入冷水中冲洗，去除杂质。
5. 将煮猪脚和猪皮放入锅中，加入高汤，再加入适量的糖、蚝油和盐，大火烧开。
6. 将锅转小火炖煮2-3小时，直到猪脚和猪皮变得软烂，颜色透亮。
7. 关火后，倒入模具中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷却至凝固。
8. 取出已凝固的肉皮冻，切成适合的块状。
9. 可以撒上白胡椒粉和香菜作为装饰，即可食用。
以上就是肉皮冻的做法大全，希望对您有帮助！