小窍门：1.加入适量的食用油，可以使黄豆芽更加鲜嫩。希望以上步骤对你有所帮助，享受美味的黄豆芽炖豆腐！
黄豆芽炖豆腐是一道常见的家常菜，下面是制作黄豆芽炖豆腐的简单步骤：
材料：
- 300克黄豆芽
- 200克嫩豆腐
- 适量葱姜蒜
- 适量食盐
- 适量食用油
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量水淀粉
步骤：
1. 首先，将黄豆芽洗净备用，将嫩豆腐切成块状备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
3. 炒香后，将黄豆芽放入锅中翻炒一会儿。
4. 接着，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 然后，加入适量的水，水量要稍微多一些，中火炖煮10分钟左右。
6. 然后，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。
7. 最后，用水淀粉勾芡，适量的食盐调味即可。
小窍门：
1. 加入适量的食用油，可以使黄豆芽更加鲜嫩。
2. 炖煮时，千万不要煮太久，否则黄豆芽和豆腐会变得过软。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料进行调整，例如：糖、鸡精等。
希望以上步骤对你有所帮助，享受美味的黄豆芽炖豆腐！