砂锅盐焗老鸭煲的做法：原料：1只老鸭适量盐适量葱姜蒜适量料酒适量香菇适量猪骨步骤：1.将老鸭处理干净后切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
砂锅盐焗老鸭煲的做法：
原料：
1只老鸭
适量盐
适量葱姜蒜
适量料酒
适量香菇
适量猪骨
步骤：
1. 将老鸭处理干净后切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 砂锅内加入适量的水，加入焯水后的老鸭，加入料酒去腥，焯煮10分钟。
3. 捞出煮熟的鸭肉备用。
4. 砂锅底部撒上一层盐，放一些葱姜蒜，然后再放入一层老鸭肉。
5. 再放入一些香菇和猪骨，再撒上一层盐，再放入一层老鸭肉，重复以上步骤，直至砂锅装满为止。
6. 最后将砂锅盖好，用保鲜膜包裹砂锅盖以防汤水蒸发，放入冷冻室腌制一晚上。
7. 第二天将砂锅取出，加入适量清水（不能过高出材料），盖好砂锅，用小火慢炖2-3小时。
8. 最后用适量的盐调味即可享用。
砂锅炖老鸭汤的做法窍门：
1. 在焯水煮鸭肉前可以用葱姜蒜来去腥。
2. 做砂锅汤时，可以先在砂锅底部撒上一层盐，有助于保持食材的鲜嫩口感。
3. 使用砂锅盖好后，最好用保鲜膜包裹，以防汤水蒸发和气味外泄。
4. 炖煮时可以用小火慢慢炖煮，这样可以更好地释放食材的香味和口感。
5. 调味时可以根据个人口味加入适量盐，砂锅汤一般都带有鸭肉本身的鲜美气味，所以只需少量盐即可。